Cách làm giá đỗ đen và những tác dụng tuyệt vời của giá đỗ đen

Cách làm giá đỗ đen và những tác dụng tuyệt vời của giá đỗ đen

- in Cách làm giá đỗ tại nhà
9669
0

Với các loại nguyên vật liệu luôn có sẵn trong gia đình và cuộc sống, chúng ta có thể dễ dàng làm ra món giá đỗ tươi ngon. Giá đỗ rất có lợi trong việc nâng cao sức khỏe cho gia đình.  Bởi vì giá đỗ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin. Thậm chí giá đỗ đen có nhiều hàm lượng dinh dưỡng hơn cả đỗ đen và một số loại đỗ khác. Chính vì những điều đó mà giá đỗ đen được sử dụng như một loại thuốc trong đông y. Cách làm giá đỗ đen đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có nguồn giá sạch, an toàn và giàu dinh dưỡng.

Giá đỗ được xem là món ăn phù hợp với mọi người và dễ chế biến. Có rất nhiều loại giá đỗ trong đó giá đỗ đen có hàm lượng protein rất cao, hơn cả các loại đỗ khác. Đồng thời đó là nguồn protein phù hợp cho người ăn kiêng, vì nó không chứa các axit béo như trong thịt, cá. Bên cạnh đó giá đỗ đen còn giàu chất chống oxy hóa Anthocyanins. Theo nghiên cứu của khoa học thì chất Anthocyanins có trong đỗ đen có thể hạn chế được rất nhiều bệnh về đường tim mạch, giảm Cholesterol, tăng lưu thông tuần hoàn máu, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường hệ miễn dịch. Nhưng hiện nay, giá bán ngoài chợ rất khó để kiểm tra chất lượng an toàn. Để hạn chế việc mua phải thực phẩm không an toàn, chúng tôi hướng dẫn các bạn cách làm giá đỗ đen. Các cách này rất đơn giản, thực hiện dễ dàng tại nhà và tiết kiệm chi phí.

Hướng dẫn làm giá đỗ đen bằng cát

Để thực hiện cách làm giá đỗ đen bằng cát cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • 100g đỗ đen.
  • Khoảng 3kg cát, có thể dùng cát xây dựng đã qua sàng lọc.
  • 1 cái chậu có kích thước khoảng 40cm-50cm, cao 15cm.

gia-do-den

Hình 1: Hạt đậu đen sau khi ngâm

Thực hiện làm giá đỗ đen bằng cát:

  • Bước đầu tiên: các bạn ngâm đỗ đen với nước ấm trong thời gian 2 – 3 tiếng để vỏ đỗ đen bị nứt, dễ kích thích nảy mầm.
  • Bước 2: Rải cát xuống đáy chậu một lớp dày 3 – 5cm.
  • Bước 3: Rải đều lớp đỗ đen đã ngâm lên trên mặt cát.
  • Bước 4: Phủ lên bên trên lớp đỗ một lớp cát mỏng khoảng 2cm.
  • Bước 5: Tưới nước lên trên mặt cát và cất vào chỗ tối. Nên tưới nước mỗi ngày 2 – 3 lần.

Lưu ý: sau khi tưới nước mỗi ngày các bạn nên để chậu cát vào chỗ tối để đỗ không bị biến xanh và gây đắng. Lượng nước tưới chỉ vừa phải, giữ cho cát ẩm. Nếu tưới quá nhiều sẽ gây úng đỗ và hỏng giá.  Với cách làm giá đỗ đen bằng cát trong khoảng 3 ngày là sẽ có một mẻ giá đỗ đen an toàn để sử dụng trong gia đình.

Các ưu điểm và tác dụng của giá đỗ đen.

Ưu điểm của cách làm giá đỗ đen bằng cát là nguyên vật liệu luôn có sẵn trong gia đình và cuộc sống. Có thế tái sử dụng nhiều lần, nhưng chất lượng của giá đỗ vẫn không thay đổi. Lưu ý là số lượng đỗ đen 100g đã cho ra tới gần 1kg giá đỗ, nên chỉ làm ít dùng trong ngày. Tránh làm nhiều, không sử dụng hết sẽ gây lãng phí.

cach-lam-gia-do-den

Hình 2 : Giá đỗ đen sau khi trồng

Ngoài lợi ích về đường tiêu hóa và tim mạch. Do đó các bà nội trợ nên sử dụng đỗ đen làm nguyên liệu khi áp dụng các cách làm giá đỗ để đạt được những hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Chất xơ có trong  giá đỗ đen còn giúp ổn định đường huyết. Điều đặc biệt là đối với các bệnh nhân bị đái tháo đường khi sử dụng giá đỗ đen sẽ giúp cơ thể hấp thu năng lượng chậm hơn, qua đó lượng đường có trong máu sẽ ổn định hơn. Giá đỗ đen còn có một tác dụng tuyệt vời đó là giúp cơ thể tái tạo hồng cầu nhanh hơn. Giá đỗ đen phù hợp với người thiếu máu, bệnh nhân mới trải qua phẫu thuật hay trẻ em đang ở độ tuổi vị thành niên. Bên cạnh đó, giá đỗ đen còn có tác dụng giải độc, mát gan nên thường được đông y sử dụng trong việc khử độc trong cơ thể và giúp người bị say rượu mau tỉnh.

Với cách làm giá đỗ đen ở trên, bạn có thể tận dụng được cả những tác dụng, đặc tính của giá đỗ và của đỗ đen. Nhưng cũng cần lưu ý với một số người không nên sử dụng giá đỗ đen. Không nên ăn giá đỗ đen khi đang đói, vì có thể sẽ gây đau bụng. Người bị đau dạ dày ăn giá đỗ đen khi đang đói sẽ làm tăng nguy cơ bị viêm dạ dày mãn tính. Giá đỗ đen có tính hàn, nên những người có thể hàn ăn vào sẽ dễ mắc bệnh về đường tiêu hóa, gây nhức mỏi cơ thể. Đặc biệt, vì có tính giải độc nên khi đang uống thuốc cũng không nên ăn giá đỗ đen sẽ làm thuốc mất tác dụng.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm